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mars 2018 - Mauricette

Le portrait du mois - MARS 2018

Mauricette - commerçante du Marché Couvert de Metz

 
Indépendante de nature, Mauricette décide, avec son mari André, suite à leur mariage, de s'installer à leur compte.
Ce fut chose faite en 1997 : présents sur les machés de plein vent, proposant olives, épices et fruits exotiques (produits toujours à la vente sur leurs stands au Marché Couvert).
Un an plus tard, ils reprennent la tournée de fromages de la maison Chigioni, bien connue dans la région messine.
C'est là que Mauricette renoue avec ses premières amours : ses grands-parents exerçaient la profession de fromagers laitiers en Haute Saône, où elle a passé toutes ses vacances.
En 1999 commence pour le couple l'aventure du Marché Couvert de Metz, où ils installent leur stand dans l'allée centrale.
 

Pouvez-vous nous décrire votre activité ? nous parleR de vos projets ?

Commerçante, je le suis, et fière de l'être. Pas par mercantilisme, ni par esprit marchand. Mais par l'éducation que j'ai reçu de mes parents ! Mon père Hubert Schaller, malheureusement décédé, et ma mère Anna, étaient commerçants poissonniers dans la région de Nancy. Mon frère a pris le relais et est à la tête de la poissonnerie Schaller dont un stand fonctionne au Marché Couvert de Metz.
Ils ont su m'inculquer de vraies valeurs, à savoir le goût de l'effort, du travail bien fait, du service au client.
J'ai banni de mon vocabulaire le mot "consommateur". Je le laisse aux chantres de la grande distribution, qui ne sont en fait que de vulgaires marchands, de vulgaires financiers. Avec mon époux, nous préféron de loin le mot de "client", parce que chez nous le client est roi. Très souvent, ils deviennent des amis car ils aiment se retrouver dans cette ambiance conviviale que nous essayons de créer.

Épicuriens nous le sommes. Ceux qui nous connaissent savent que les produits sont sélectionnés avec rigueur. Que nous ne transigeons pas sur la qualité. À cela s'ajoute un sens du service que nous voulons le meilleur possible. Les mots "saveur", "qualité", "tradition", "service", "accueil" ne sont pas de simples slogans commerciaux. Ils sont notre profession de foi.

Aujourd'hui nous sommes toujours présents au Marché Couvert de Metz, avec 3 boutiques (Chez Mauricette, Viva Italia et L'espagne chez vous). Nous réalisons également de nombreuses prestations traiteur, du petit-déjeuner au cocktail dinatoire !

http://www.chezmauricette.com/
 

Quel est Votre lien avec Metz Métropole ?

Nous avons à coeur de travailler avec des circuits courts d'approvisionnement et nous recherchons et privilégions les fournisseurs locaux et de Metz Métropole dans la mesure du possible.




Que pensez-vous de Metz et de son agglomération ? Ses forces et ses faiblesses ?

Nous sommes au coeur de Metz Métropole et nous portons ses valeurs au quotidien pour promouvoir un territoire riche et en développement, qui nous est cher !
Les nombreuses animations et rendez-vous culturels, le Centre Pompidou-Metz, l'histoire de notre ville et la beauté de l'architecture nous permettent d'avoir un flux de touristes que nous approchons dans nos différents commerces et à qui nous avons à coeur de faire découvrir les produits de notre terroir.
Les habitants de Metz, attachés au Marché Couvert, nous renouvellent quotidiennement leur confiance et nous rappelle l'existence de ce palais épicurien.
 

Vous êtes Ambassadeur de Metz Métropole. comment imaginez-vous votre rôle ?

Ambassadrice de Metz Métropole, je pense l'être depuis le début au sein de mon activité professionnelle en promouvant les produits de ce territoire et en mettant un point d'honneur à satisfaire au mieux toutes les prestations que nos clients nous demandent. En renseignant également les touristes que nous croisons très régulièrement dans ce lieu emblématique qu'est le Marché Couvert.


Et enfin, Metz Métropole en 1 mot ?

Épicurienne !